MADURADOR TALLERES LUMA (LEÓN). En esta etapa el mix de helado es retenido aplicando agitación, con un tiempo maximo de 72 horas y con un enfriamiento de va desde los 40ª a los 4º. El objetivo de esta etapa es la de rehidratar todos los ingredientes sólidos del helado.
El procesamiento de los alimentos se realiza en diferentes puntos de la cadena de valor de la producción alimentaria. Por ello, estos procesos se llevan a cabo con el fin de preservar en las mejores condiciones los alimentos, cuidando su higiene y presentación.
ResponderEliminarGracias a la tecnología, el procesamiento de alimentos es hoy posible realizarlo en máquinas y equipos diseñados para maximizar la producción garantizando rapidez, higiene, precisión y muy buena presentación al tiempo de disminuyen los riesgos de enfermedades profesionales para el personal de producción con las mejores maquinas de alimentos.