CREMAPAN LUMA 500 LTS.
.jpg)
Aplicación:
Reciclaje y aprovechamiento de los excedentes de pan en fábrica. Permite procesar pan cocido, pan precocido, recortes de masa en líneas automáticas, etc.
Admite todo tipo de pan, ya sea duro o fresco, incluso hogazas hasta 2 Kg.
La crema obtenida se dosifica en las masas en porcentajes del 10% al 20%, dotando al pan de una corteza más crujiente y aumentando su durabilidad.
Funcionamiento:
La máquina tritura el pan y dosifica de forma automática una cantidad de agua que permite homogenizar la mezcla y obtener
una fina crema de pan reutilizable en posteriores amasadas.
La crema elaborada se enfría y conserva de forma indefinida hasta su utilización.
El mando y control de la máquina se realiza a través una pantalla táctil resistente al agua donde se visualizan y controlan de forma continua los valores del peso total y los distintos pesos parciales del producto durante la carga y descarga, así como su temperatura. El modo de funcionamiento puede ser manual o automático.
Se incluye una función para la limpieza automática del recipiente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario